Minyak Sawit Beda Dengan Minyak Kelapa

 

Dalam pandangan minyak nabati dunia sering salah anggapan bahwa minyak sawit atau paml oil (PO) sama dengan minyak inti sawit atau paml kernel oil (PKO). Padahal keduanya amat berbeda baik secara fisik maupun kimia. Minyak sawit diekstrasi dari minyak daging buah sawit (mesocarp), sedangkan minyak inti sawit diekstrasi dari inti biji sawit (paml lernel). Minyak goreng sawit maupun mentega yang diperdagangkan dipasar berasal dari minyak sawit dan bukan dari minyak inti sawit.

Beda dengan minyak inti sawit (Choo and Nesaretnam, 2014) yang didominasi asam lemak tak jenuh (saturated fatty acid), Dengan kata lain, minyak sawit baik berupa minyak goreng maupun mentega secara kimiawi tidak sama dengan minyak kelapa (coconut oil) maupun minyak nabati yang berasal dari biji tanaman (seeds).

Sumber : Mitos vs Fakta, PASPI 2017

 

Sumber: Sawitindonesia.com