GIMNI berperan sebagai wadah pemersatu sekaligus mitra Pemerintah bagi industri minyak nabati nasional. Tujuan utama GIMNI antara lain:
- Menghimpun perusahaan-perusahaan industri minyak nabati;
- Mempersatukan para pelaku bidang usaha industri minyak nabati di Indonesia;
- Menjadi mitra Pemerintah Pusat maupun Pemerintah Daerah dalam rangka membuat kebijakan.
Untuk mendukung peran tersebut, GIMNI mengembangkan kegiatan dalam bidang informasi, promosi, pemasaran, advokasi, mediasi, konsultasi, dan diskusi.